20 – Roereiontbijt

IMG_2815

 

Die vijf kipjes van ons leggen belachelijk veel eieren soms :-). Zelfs nu in de “winter” leveren ze ons een tweetal eitjes per dag.

Ik klaag niet! Ik ben zot van een goed ei-ontbijt! En dit is er zeker zo eentje! Zeker te proberen, want deze combinatie is goeie boel!

Voor 1 persoon – 10 min werk:

2 eieren
zout en peper
pikante olijfolie of olijfolie en beetje sambal
1 paprika
1 stuk feta (+/- 25 gram)
verse basilicum

To do:

Schil de paprika en hak ze in grove stukken.
Grill ze in een hete hete hete grillpan tot ze zacht worden en de kantjes een beetje zwart.

Kluts de  (kakelverse) eieren in een kommetjes, en kruid met peper en zout.
Verhit een beetje olijfolie in een koekenpan en giet er de eieren bij. Blijf continu roeren en haal de pan van het vuur wanneer de eitjes nog een beetje vloeibaar zijn. Ze bakken wat verder in de hete pan.

Kruimel de feta en roer ze onder de eieren, samen met de paprika’s. Voeg voor een beetje pikant er nog wat sambal bij en kruid eventueel met nog wat peper en zout. Strooi er wat gehakte basilicum over. Smullen!

Danku kippen!IMG_0608

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s